鮨海信の店主の佐藤は、寿司屋での修行だけではなく、築地の鮮魚仲卸、また2年間の漁師生活などの様々な経験を寿司に活かしています。 寿司ネタは、白身魚は市場で自分で選んだ魚を神経締めしたものを使用するなどのこだわりの天然魚を使用し、日本と韓国両方の厳選したものをご提供いたします。 鮨海信は、江戸前の伝統的な技術で、日本と同じスタイルでお寿司を提供する店で、現地向けのアレンジなどは一切しておりません。 また、ニシンやマナガツオなどの日本ではあまり一般的ではない魚も握りでお楽しみいただけます。 海外で日本のお寿司が恋しい時にお勧めのお店です。 *料理内容などご要望がありましたら御予約の際にご相談ください。可能な限り対応いたします。